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智慧树知到《青春健康懂营养》见面课答案

智慧树知到《青春健康懂营养》见面课答案

见面课:能吃的历史

1、问题:人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( )

选项:

A:饮食礼仪

B:饮食风俗

C:饮食习惯

D:饮食传统

答案: 【饮食礼仪】

2、问题:中国古代将烹饪风味流派称为( )

选项:

A:帮口

B:菜系

C:道口

D:风派

答案: 【菜系】

3、问题:中国不同的节日饮不同的酒,饮菊花酒的习俗是在( )

选项:

A:清明节

B:端午节

C:七夕节

D:重阳节

答案: 【重阳节】

4、问题:人类制作熟肉食品最早采用的方法是(      )

选项:

A:蒸

B:煮

C:烤

D:炒

答案: 【烤】

5、问题:“庖丁解牛”出自我国古代著作(      ) 

选项:

A:《论语》

B:《孟子》

C:《庄子》

D:《老子》

答案: 【《庄子》】

见面课:营养与健康

1、问题:日常生活中,推荐的补钙佳品

选项:

A:油菜

B:牛肉

C:萝卜

D:牛奶

答案: 【牛奶】

2、问题:下面()种食物膳食纤维含量最少?A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜

选项:

A:牛奶

B:红薯

C:燕麦

D:韭菜

答案: 【牛奶】

3、问题:中国居民膳食指南(2016)表述错误的是()

选项:

A:杜绝浪费,兴新食尚

B:少盐少油,限糖禁酒

C:吃动平衡,健康体重

D:食物多样,谷类为主

答案: 【少盐少油,限糖禁酒】

4、问题:最重视运动的人群?()

选项:

A:老年人

B:青年人

C:儿童

D:中年人

答案: 【老年人】

5、问题:可经常食用的零食?()

选项:

A:薯条

B:煮地瓜

C:火腿肠

D:乳饮料

答案: 【煮地瓜】

见面课:营养与内容

1、问题:下列哪一类不属于生活美容( )

选项:

A:食物美容

B:牙科美容

C:化妆美容

D:服饰美容

答案: 【牙科美容】

2、问题:人体面积最大的器官是( )

选项:

A:肠道

B:肝脏

C:皮肤

D:肾脏

答案: 【皮肤】

3、问题:下列描述错误的是( )

选项:

A:紫外线中的UVA是令皮肤晒黑的主要原因

B:一般男性真皮厚度大于女性,所以皮肤衰老较慢

C:健康皮肤偏酸性,具有杀菌、消毒、抵抗传染病的功能

D:皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰,随后急剧下降

答案: 【皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰,随后急剧下降】

4、问题:缺乏可引起皮肤粗糙、脂溢性皮炎、口角炎、唇炎等的是( )

选项:

A:维生素A

B:维生素B1

C:维生素B2

D:维生素B6

答案: 【维生素B2】

5、问题:影响皮肤弹性、润泽、红润的矿物元素是( )

选项:

A:铜

B:铁

C:硒

D:锌

答案: 【铜】

6、问题:生酮饮食( ketogenic diet,KD) 是一种( )的饮食模式

选项:

A:高脂肪、高蛋白、极低碳水化合物

B:高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物

C:高脂肪、高蛋白、低碳水化合物

D:适中脂肪、高蛋白、极低碳水化合物

答案: 【高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物】

7、问题:下列哪种不属于间歇性断食( )

选项:

A:隔日断食法

B:5:2 轻断食

C:时限性断食法(16:8)

D:时限性断食法(12:12)

答案: 【时限性断食法(12:12)】

见面课:营养与慢性病

1、问题:营养摄入改变了灵长类生物的大脑容量,促使人类诞生。

选项:

A:对

B:错

答案: 【对】

2、问题:相对脑容量指的就是大脑体积,脑容量越大越聪明。

选项:

A:对

B:错

答案: 【错】

3、问题:FTO被称为“肥胖基因”,是一种与肥胖高度相关的基因。

选项:

A:对

B:错

答案: 【对】

4、问题:瘦蛋白,又称瘦素,它可以抑制食欲。

选项:

A:对

B:错

答案: 【对】

5、问题:经过加热的食物更容易消化,这与机体分解酶的工作效率提高有关。

选项:

A:对

B:错

答案: 【对】

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